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飲食店開業のノウハウ集
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はじめての飲食店開業で知っておいて欲しいこと

立地・物件探し

最も重要な立地選びと物件選び、居ぬき物件の落とし穴

資格・許可・届出

飲食店をはじめるうえで必要な資格や届け出、申請など

必要資金と資金調達

飲食店開業に必要な資金や経費の目安、資金調達方法

飲食店の事業計画書

飲食店の事業計画書の作り方や損益分岐点について

看板・デザイン

飲食店の看板、ファサード、デザインの考えごと

店舗内装工事

店舗の内装工事の注意点や業者との関わり方

人材採用・教育

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飲食店の運営ノウハウ集
飲食店の経営を支え、売上をアップする情報満載!

業績改善・売上UP

お店を客観的に把握して顧客満足度を高める方法

メニュー開発

メニューづくりの基本や価格設定、ヒットメニューのつくり方

メニューブック

メニューブックの目的や、効果的なメニューブックのつくり方

集客・販促支援

ネットやSNSの活用や効果的なDMな。ど顧客を集め、増やすには

接客サービス

接客マニュアルの重要性やパート・アルバイトの教育

損益計算書

飲食店にかかる原価や人件費、利益の上げ方

多店舗化

複数店舗出店の考え方や多店舗化の流れなど

業態別飲食店の開業から販促までのポイント

焼き鳥屋

毎日店舗で焼き鳥の串打ちをすることで、原価は25%前後まで低減可能。

ワインバル

今都心で大人気の業態!これから全国的にブームが波及するか。

カフェ・喫茶店

場所提供業として考えれば、1杯500円の設定でもコーヒーは売れる。

居酒屋

楽しい雰囲気の見える店内に道行く人がつい一杯やってしまう居酒屋。

中華料理店

未経験での中華料理店新規参入は超難関だがアイディア次第。

焼肉・韓国料理屋

焼肉は大勢で食べるという常識はNG!カップル席や一人席を。

ラーメン屋

ラーメンは当たり外れが激しいが月商1000万円も夢ではない。

イタリアンレストラン

従来の重いイメージをなくし、健康に配慮して日常的に通えるように。

カレー屋

ターゲットを絞るほどの独創性のあるスパイスでライバルに差をつける。

蕎麦(そば)・うどん店

重労働ゆえに数量に限界。こだわりと商売の両立がポイント。

洋食屋(キッチン)

お客様へのサービスを省き、バラエティに富んだメニューと味で勝負。

定食屋・一膳めし屋

お客様を特定の看板メニューに誘導して。

弁当・惣菜店

肝はコンビニでは実現できない手間をかけたメニュー開発とこだわり。

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